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20
YEARS
大分のまんなかで、
みんなの胃袋を支えてきた20年。
Menu
ねぎま
¥ 253
ぼんじり
¥ 231
ハツ
¥ 231
粗挽きウインナー
¥ 198
鶏皮
¥ 198
ささみ梅肉
¥ 253
おまかせ串の盛り合わせ
九州産朝〆鶏の炭火焼鳥。6本盛り合わせをご用意。もちろん1本からの単品もございます。
おまかせ串の盛合せ
¥ 1,628
奥豊後豚の豚バラ
保湿性が高く、柔らかで、きめ細やかな肉質が特長のおいしい奥豊後豚の豚肉を使った五郎一特製の豚バラ串です。
豚バラ
¥ 275
蘭王たまごの手ごね月見つくね
4種類の部位の鶏肉を使用した、ジューシーな手ごねつくねです。
手ごね月見つくね
¥ 693
自家製味噌が食欲をそそる焼きおにぎり
焼けた自家製味噌の香りがたまりません！
焼きおにぎり
¥ 352
五郎一特製博多水炊き
ぎゅっと詰まった五郎一のこだわりを存分に味わえる本格水炊き。
五郎一特製博多水炊き
¥ 2,596
Speciality
五郎一のこだわり
備長炭使用
遠赤外線効果で外はパリッと中はジューシーに。カウンター正面の焼き台で一本一本心を込めて丁寧に焼き上げます。
ゲランドの塩
フランスのゲランド塩田の海水を使用し伝統的手法で作られる天然塩。マグネシウム、カルシウム等が豊富に含まれており大変風味が豊かです。焼鳥はもちろん、地元大分でとれる新鮮な魚や野菜など素材の美味しさをより一層引きたててくれます。
手づくりのたれ
つぎ足しで作るたれは、甘さ控えめでキレのある味。炭火焼鳥だけでなく「焼鳥のタレが香ばしい焼きおにぎり」でもタレの旨味をお楽しみいただけます。
店内で串打ち
毎朝、新鮮な鶏肉を１本１本丁寧に串打ちしております。『みつせ鶏の串』は北部九州の自然に囲まれて育ったみつせ鶏を使用。ほどよい歯ごたえと豊かな風味が特徴です。
水炊き
旨みたっぷりの美肌スープは、九州産みつせ鶏の鶏ガラを水だけで４時間かけて炊き上げます。化学調味料を使った味付けは一切しておりません。大分県産かぼすを使用した五郎一特製のかぼすポン酢でお召し上がりください。
Staff
Store info
生産者や製造業者の方へ
五郎一は食材やお酒にかなりのこだわりを持っています。
常に良い食材などを探しています。
食材メーカーの方などのお問い合わせを受け付けています。
良い食材やおすすめの商品などがあればご連絡下さい。
CORE COMPANY
運営会社
コアカンパニーは大分の飲食業界を盛り上げていく企業です。今後は五郎一だけではなく焼鳥だけではなく各方面の飲食業態を展開していく予定です。 飲食を通して大分をより盛り上げていきたいと考えております。 代表ブログはコアカンパニーのホームページからご覧頂けます。