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五郎一のこだわり
備長炭使用
遠赤外線効果で外はパリッと中はジューシーに。カウンター正面の焼き台で一本一本心を込めて丁寧に焼き上げます。
ゲランドの塩
フランスのゲランド塩田の海水を使用し伝統的手法で作られる天然塩。マグネシウム、カルシウム等が豊富に含まれており大変風味が豊かです。焼鳥はもちろん、地元大分でとれる新鮮な魚や野菜など素材の美味しさをより一層引きたててくれます。
手づくりのたれ
つぎ足しで作るたれは、甘さ控えめでキレのある味。炭火焼鳥だけでなく「焼鳥のタレが香ばしい焼きおにぎり」でもタレの旨味をお楽しみいただけます。
店内で串打ち
毎朝、新鮮な鶏肉を1本1本丁寧に串打ちしております。『みつせ鶏の串』は北部九州の自然に囲まれて育ったみつせ鶏を使用。ほどよい歯ごたえと豊かな風味が特徴です。
水炊き
旨みたっぷりの美肌スープは、九州産みつせ鶏の鶏ガラを水だけで4時間かけて炊き上げます。化学調味料を使った味付けは一切しておりません。大分県産かぼすを使用した五郎一特製のかぼすポン酢でお召し上がりください。
Staff
Store info
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こんにちは!五郎一です!
本日12月4日は店舗メンテナンスに伴い竹町本店・府内店・都町店を店休日とさせていただきます!
明日5日は17時からの通常営業となりますのでご来店お待ちしております!!
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🐔炭火焼鳥と博多水炊き 五郎一
📍大分県大分市中央町2丁目7番26号 1F
📞 097-534-0561
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#五郎一
#ごろういち
#ゴロイチ
#561
#白レバー
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#中央町
#大分グルメ
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#大分飲食店応援団
#焼き鳥好きな人と繋がりたい
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
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#スタッフの心と身体のメンテナンス
#大分居酒屋五郎一
#大分焼き鳥五郎一
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こんにちは!五郎一です!🐓
今年も9/19!
大将の誕生日がやって参りました!!
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大将の本日のスケジュールをお知らせします📣
🐥17:00〜21:00 竹町本店
🐥21:00〜23:00 府内店
🐥23:00〜26:00(?) スタンドゴロウイチ
の予定でございます!!!
予定は未定ですが……🤣
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みなさまのおもちゃになると張りきっておりました!
遊んであげてください😂
お待ちしております!!!!!
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🐔炭火焼鳥と博多水炊き 五郎一
📍大分県大分市中央町2丁目7番26号 1F
📞 097-534-0561
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こんにちは!五郎一です!
本日8月22日は店舗メンテナンスに伴い竹町本店・府内店・都町店を店休日とさせていただきます!
明日23日は17時からの通常営業となりますのでご来店お待ちしております!!
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🐔炭火焼鳥と博多水炊き 五郎一
📍大分県大分市中央町2丁目7番26号 1F
📞 097-534-0561
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#五郎一
#ごろういち
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#561
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#大分
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生産者や製造業者の方へ
五郎一は食材やお酒にかなりのこだわりを持っています。
常に良い食材などを探しています。
食材メーカーの方などのお問い合わせを受け付けています。
良い食材やおすすめの商品などがあればご連絡下さい。
CORE COMPANY
運営会社
コアカンパニーは大分の飲食業界を盛り上げていく企業です。今後は五郎一だけではなく焼鳥だけではなく各方面の飲食業態を展開していく予定です。 飲食を通して大分をより盛り上げていきたいと考えております。 代表ブログはコアカンパニーのホームページからご覧頂けます。